Στριφτάρια Χιώτικο μανταρίνι- Χιώτικο κελλάρι

Πρόταση σερβιρίσματος: Βράστε τα ζυμαρικά σε λίγο νερό και κατόπιν σοτάρετε σε βούτυρο, μαζί με κομματάκια κοτόπουλο. Σβήστε με λευκό ξηρό κρασί και λίγο χυμό μανταρινιού.Προσθέστε κρέμα γάλακτος και αφήστε τα στριφτάρια να γλασάρουν, εκτός φωτιάς. Γαρνίρετε με φέτες μανταρινιού, καβουρδισμένα αμύγδαλα και πιπέρι.