Chutney με σύκο- Χιώτικο κελλάρι

Το chutney πρόκειται για γλυκόξινη μαρμελάδα από φρούτα ή λαχανικά με μπαχαρικά και αρωματικά βότανα που σιγομαγειρεύονται με τη συνοδεία ξιδιού και ζάχαρης.

Συνοδεύουν κρύο ή ζεστό κρέας, πουλερικά , αλλαντικά, τυριά, αυγά ή λαχανικά.